・塚田農場が高いリピート率を出している理由として、１）アルバイトが自発的に働く理由、２）お客様がリピートしてくれる理由、には相関がある。それが、幹部からアルバイトまで教え続けている、CIS=EISである。従業員満足（CIS)と、お客様満足（EIS)は同じで、売上が上がる（ｐ２０）
・スタッフがお客様に費やす時間は、初めてのお客さんでも、常連さんでも同じ、通常のオペレーションの範囲内でできないことは、常連さんでも断っている（ｐ２２）
・価値のある仕事とか、つまらない仕事は、やっている本人の気持ち次第ではないか（ｐ２４）
・迷子には３種類ある、１）目的地がわからない、２）行き方がわからない、３）自分がどこにいるかわからない、中でも３番目が一番やっかいである（ｐ４０）
・リピータ戦略とは、いかにお帰りいただくか、いかに来ていただくかではない（ｐ６６）