・食べても太らないためには、毎朝朝食をしっかり食べること、朝食が「一日の食欲」をコントロールしているから、朝食を食べると無駄な食欲は自然と消える、朝食を抜くと、昼食時までの空腹感が大きくなり昼食の量が増える、空腹感をもたらすインスリンが過剰分泌されるので、すぐにお腹が空く、よく噛むことも大事（ｐ１２）
・2000以降（夕食後）は何も食べない、そして朝600に断食を破る＝朝食をとる、食事で体内時計を戻す（ｐ１４）
・お腹をすっきりさせるには、毎朝プレーンヨーグルト（明治ブルガリア）を食べる、キウイ・イチゴとの食べ合わせが良い（ｐ１６、１８、２２）
・タンパク質として、豚肉薄切り肉・鮭切り身、卵、豆腐、納豆、豚肉赤身とニンニクを使ったソテー、炒め物、しゃぶしゃぶ（ｐ２４、２６）
・魚は、アジ・カツオ・マグロ（中とろ）で、料理方法は、刺身＞煮魚＞焼き魚、揚げ物には注意、揚げ物食べるなら、厚揚げ（ｐ２８、３０）
・食べすぎた場合には、キャベツを食べる（ｐ３４）
・スイーツ食べるなら、シュークリームがおすすめ、ショートケーキよりカロリー少ない（ｐ４０）
・カロリー高めのスイーツ（チーズケーキ、みたらし団子、モンブラン）を食べたら、翌３－４日は間食抜き、カロリー少な目スイーツは、コーヒーゼリー、ティラミス、ワッフル（ｐ４２）
・焼肉は、タンやロース（塩）、カルビやハラミ（たれ）は避ける（ｐ４８）
・寿司の場合は、アジ・イカ・ぶり・ヒラメ、タイ、マヨネーズ使用のものはカロリー高い（ｐ５０）
・唐揚げや餃子を食べても、豆腐・枝豆・刺身を一緒に食べる、ポテトサラダやフライドポテトは避ける（ｐ５２）
・脂肪肝を防ぐには、カツオ・マグロ・さけ・サンマ（ｐ５８）
・最高のおつまみは、アーモンド（ｐ６０）
・老廃物を外に捨てるビタミンB1があるのは、豚肉・うなぎ・玄米・落花生・大豆（ｐ８２）
・食事に２０分以上かけること、食べる量が少なくても満腹感が得られる、魚や貝をまるごと食べると良い（ｐ９２）
・脂肪を燃やす良い方法は、豚肉とキムチ・ショウガを合わせる（ｐ９４）
・食物繊維を含むゴボウを最初にたべる、筑前煮やキンピラゴボウがお薦め（ｐ９６）
・前日に食べすぎた場合、朝食はサンドイッチ（野菜、ハム、チキン）と、アイスコーヒー（ｐ９８）
・ストレス解消の食物、パントテン酸（いわし、納豆、牛ひれ肉、さつまいも）、ビタミンC（キウイ、ブロッコリー、いちご）、ビタミンE（かぼちゃ、アーモンド、アボガド）が良い（ｐ１０８）
・食べ順としては、１）お茶、２）お汁、３）野菜料理をしっかり噛んで、４）タンパク質、５）炭水化物（ｐ１１２）
・水はたっぷり飲んでよい、一定の水分量を維持するようにできているので、余分な水分は尿となる（ｐ１１４）
・寝る前にホットミルクを飲むと、脂肪分解ホルモンがでるので痩せる、コーヒーやお茶はダメ（ｐ１２２）
